কৃষিবিদ্যা অন্যান্য বিজ্ঞানের ন্যায় একটা কারিগরি বিজ্ঞান। প্রতিনিয়ত বিভিন্ন কৃষি গবেষণার ফলে অন্যান্য নিত্যনতুন প্রযুক্তির মতোই কৃষি গবেষকবৃন্দ নিরন্তর আবিষ্কার করে চলেছেন ফসলের বিভিন্ন লাগসই জাত এবং কৃষি প্রযুক্তি। সময়ের পথধারায় আজকে যে ফসলের জাত ও কৃষি প্রযুক্তিকে লাগসই মনে হচ্ছে আগামী দিনে সেটা থেকে ভালো আরেকটি জাত ও প্রযুক্তি দিয়ে পুরাতন জাত ও প্রযুক্তি প্রতিস্থাপিত হতে পারে। বস্তুত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির নিয়মই সেটি। কৃষিবিদ হিসেবে আমি আমা কর্তৃক সংকলিত “ফসলের লাগসই জাত ও প্রযুক্তি” শিরোনামের এই পুস্তকে বর্তমান সময়ের প্রেক্ষাপটে ফল ফসলের যেসব জাত ও প্রযুক্তিকে অধিকতর লাগসই এবং টেকসই মনে হয়েছে সেগুলো এখানে সন্নিবেশ করার সর্বোচ্চ চেষ্টা করেছি। তাতে করে কৃষির সাথে সাথে সম্পৃক্ত যেকোনো প্রগতিশীল চাষি বা ব্যক্তি বর্তমান প্রেক্ষাপটে যে সকল ফল ফসলের জাতের চাষ করে এবং যেসব কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহার করে লাভবান হতে পারবেন, সেগুলোকেই এখানে আলোচনা করা হয়েছে। কৃষি ব্যবসাকে লাভজনক করতে হলে ফল ফসলের আধুনিক লাগসই জাত ও কৃষি প্রযুক্তির কোনো বিকল্প নেই। কারণ খোরপোষ কৃষির দিন অনেক আগেই গত হয়েছে।